7
7
previous arrow
next arrow

Hart voor de (vis)zaak

Geplaatst op:

De viswagen van Jan Drum & Zn. is een bekende verschijning in het straatbeeld van Oosthuizen. Ben Drum runt samen met zijn vrouw, twee zoons en een aantal parttimers het familiebedrijf. Na al die jaren doen zij dat nog steeds vol overgave.

 

 

De familie Drum is dag en nacht bezig met hun viszaak. ‘Van maandag vroeg in de ochtend tot zaterdagavond zijn we er druk mee’, zegt Ben. ‘Vaak zijn we ook op de zondag nog bezig. Iedereen heeft hart voor de zaak en voelt liefde voor het vak. En ik vind het heel fijn om met mijn kinderen samen te werken. We zien elkaar elke dag en alles verloopt in goede harmonie. Dat is toch fantastisch?’

Lange werkdagen

‘We beschikken over twee mooie viswagens’, vertelt Ben. ‘Je kunt ons wekelijks vinden in Oosthuizen, Broek in Waterland, Edam, Zaandam, Aalsmeer en Brabant. Als we naar Brabant gaan, rijden we rond 04:00 uur weg uit Volendam en rond 21:00 zijn we weer terug. Dat zijn lange dagen, maar gelukkig vliegt de tijd. Mijn vrouw houdt zich vooral bezig met de productiewerkzaamheden in Volendam. We werken meestal een dag vooruit om alles zo goed mogelijk voor te bereiden.’

 

‘Overal waar we komen hebben we een vaste klantenkring opgebouwd’

 

Soort traiteur

Bens vader is zestig jaar geleden de zaak begonnen. ‘Toen ik twintig was heb ik het bedrijf overgenomen. Daarvoor had ik al vijf jaar bij hem gewerkt. Wat mij opvalt is dat we steeds meer de rol van traiteur krijgen. Wij vinden het erg leuk om mee te gaan met die trend. Voorheen verkochten we paling en haring, maar inmiddels is dat veranderd. Tegenwoordig is er ook behoefte aan bijvoorbeeld roerbakschotels, bami, nasi, salades en wraps. Die kant-en-klare maaltijden maken we elke dag vers. We hebben een gigantisch aanbod en dat slaat aan. Je kunt ook zoveel doen met vis en dat is het mooie ervan. Wij willen dingen maken die een ander niet verkoopt. Dan moeten de klanten ook wel naar ons toekomen. We hebben heel prachtige en moderne viswagens, dus die lenen zich er prima voor. Een flinke investering, maar die is het zeker waard. Het plaatje is zo gewoon compleet.’

Wat de Volendammer visman heel leuk vindt, is dat de klanten bijna kennissen worden. ‘Overal waar we komen hebben we een vaste klantenkring opgebouwd. Ik streef ernaar dat mensen eigenlijk niet meer kunnen wachten tot we er weer staan met onze wagen.’

 

 

© Zeevang Ondernemers 2022
Ontwerp: De Reclamestudio | Realisatie: Pixel Webdesign